台灣白蝦產量的挑戰與解方
你知道每天餐桌上的蝦子來自哪裡嗎?
根據農委會統計，台灣超過三分之一的進口白蝦來自前邦交國宏都拉斯...
但在斷交後，台灣的白蝦供應會受到影響嗎？
近年白蝦養殖業面臨疾病頻發、產量下降的危機，甚至需要進口冷凍白蝦填補需求...其中#弧菌感染 已成為養殖戶最頭痛的問題之一！這種水中細菌在高密度養殖環境下極易繁殖，不僅影響白蝦存活率，還可能引發急性肝胰腺壞死症（AHPND），導致蝦隻大量死亡，造成巨大經濟損失!面對這些挑戰，養殖戶如何提升產能、突破瓶頸？以下就讓我們一起探討！
本篇我們想說 ———
白蝦感染弧菌怎麼辦｜
一旦發現白蝦出現異常（如食慾下降、游動異常、甲殼變色等），應立即檢測水質並降低弧菌含量，可使用有機酸或特定抗菌製劑進行控制，並搭配弧立滅，調節水質、提升白蝦的抗病能力。
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優質白蝦養成3步驟｜
步驟1 選擇優良蝦苗
確保健康蝦苗（HHS），選擇 SPF 或 SPF-R 無特定病原蝦苗，提高存活率
步驟2 白蝦生長的理想水質條件
確保水源安全：避免污染，優先使用天然海水或過濾地下水。
定期檢測水質：維持 pH 7.5-8.5、溶氧量4ppm 以上，控制氨氮、亞硝酸鹽。
穩定環境條件：依蝦種調整鹽度（以千分之20-30為適當）、水溫（25-30℃），防止天氣變化。
減少餌料殘留：適量投餵，避免水質惡化。
搭配弧立滅：抑制有害菌，降低弧菌風險。
步驟3 控制放養密度
每公頃 40-150 萬尾，依管理能力與環境條件調整，避免過度擁擠導致水質惡化。
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水質管理最佳夥伴-弧立滅｜
水質惡化，氨氮、硫化氫超標？
蝦苗活力差，疾病頻繁發生？
白蝦存活率低，生長不均？
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博堯水產常見QA｜
Q1: 白蝦的養殖時間？
A1: 白蝦的養殖週期約為3至4個月，依照水溫、飼養密度及飼料管理等因素而有所不同，在理想的養殖條件下，可達到 20-30公克（每尾約15-20公分）的規格。
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Q2: 如何選擇適合的益生菌來養殖白蝦?
A2: 選擇益生菌時需考量益生菌的種類、活性、適應環境能力，並選擇具有科學驗證能有效提升蝦體健康的菌種，如納豆菌、乳酸菌、芽孢桿菌等，可參考以下4大要點:
來源可靠（具專業養殖應用證明）
菌數足夠（CFU 至少達10⁷-10⁹ CFU/g）
耐高鹽度（適應海水環境）
無污染、不含抗生素
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Q3: 水產養殖益生菌怎麼使用？
A3: 水產益生菌種類多，主要可透過以下兩種形式運用:
與飼料混合餵食，幫助腸道菌叢健康發展
直接添加至養殖池，穩定水質、降低病害風險
POINT
請根據養殖密度、水質條件（鹹水需增加使用量）、氣候變化，以及是否存在過量餵養導致的飼料殘留等因素，適當調整使用劑量與時間，以確保最佳養殖效果。
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